怎么泡海參才能發的最好最快？

怎么泡海參才能發的最好最快？都說“術后吃海參，元氣滿一身”，這也不是沒有道理的，相比我們經常食用的雞鴨魚蛋，海參對于創傷愈合以及患者身體的恢復的確有很大的幫助。那么，這是為什么呢？吃海參之前怎么泡海參才能發最好最快？下面，幫農網就給大家介紹幾個簡單實用的方法。

一、海參為什么有幫助身體恢復的作用？

1.海參蛋白質豐富

你知道一般手術后傷口愈合需要哪些營養元素協同作用嗎?通常來講，蛋白質和鈣、鉀、鋅、鐵、磷等微量元素以及其他活性物質都是必不可少的，而這些咱們的海參可都有呀!也許海參們也想不到自己辛辛苦苦大幾萬年的進化居然會成為人類術后恢復的良方。

首先，海參中的蛋白質的比例高達50%以上，富含18種氨基酸，這些對于人體恢復實在是太有幫助了，比如其中的精氨酸的主要功能就有促進人體肌體細胞再生修復呢！

2.海參微量元素較多

另外，海參里面像鈣鐵鋅硒的含量也是非常豐富的，滿足人體微量元素需求。

3.其他活性物質

海參中還有海參皂甙、粘多糖這些對人體的神經和免疫系統防御有輔助作用的活性物質，對于病患來說，提高免疫力和神經保護也就意味著少一點感染，加快恢復進程。

二、怎么泡海參？有哪些簡單方法？

但是對于海參怎么吃這一塊，最重要的一環就是“海參怎么泡發”了。當然吃新鮮海參就會簡單很多。

1、“泡-煮-泡”法

這是家里邊食用海鮮時最為常見的海參泡發方式，具體操作是這樣的……

(1)純凈水泡：將干海參放在無油、無鹽、無污漬的小盆子里裝入純凈水(沒過海參還要超出1/3的樣子)

(2)冷藏1-2天并換水，通常最好是每隔8個小時換一次水即可。注意，要想口感好，至少要泡一整天。

(3)去除海參內臟：拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把里面的內臟都摳出來丟掉。

(4)水煮：加水入鍋，像煲湯一樣，先大火煮開，容納后小火煮20分鐘，等鍋內水冷了之后，把已經發軟了的取出來放一邊，還比較硬的再煮一遍。

(5)然后把已經煮軟了的海參再重復(1)(2)操作，海參就泡好啦!

2、快速高壓法

是不是嫌上面的方法太慢了?那咱們可以試試通過高壓的方式去“泡發海參”，操作也很簡單：

(1)沸水泡2-3分鐘后沖洗1-2遍，去除內臟，再沖洗一遍。

(2)將洗干凈的海參放入高壓鍋，加水沒過海參，壓15-20分鐘左右。

(3)用清水把海參洗一遍，這時基本就可以烹飪了，但是如果想吃個大的海參，還得耐住性子加水房冰箱冷藏3天左右。

如果可以的話，其實吃新鮮海參會更方便且具有營養價值，數據顯示，相比干海參，新鮮海參中的營養成分，不管是種類還是數量都要多于和高出干海參很多，對于改善我們人體的亞健康有著積極的調節作用。

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